گندم ضعیف، مقصر نان بی‌كیفیت شناخته شد نائب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان بخشی از ضایعات نان را به گندم مرتبط دانست و افزود: گندم تولید داخل كم گلوتن و ضعیف است و خمیر نان را متلاشی می كند. 1 ماه پیش
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران مدعی شد: نان گران نشود؛ در عرضه كیلویی، مردم ضرر می‌كنند! رئیس اتحادیه نانوایان سنتی گفت: درصورتی كه نان به صورت كیلویی عرضه و قیمت آن افزایش پیدا نكند، نان خمیرتری به دست مردم می‌رسد و در اینصورت مردم بیشتر متضرر می‌شوند ضمن اینكه ضایعات نان نیز به شدت افزایش پیدا خواهد كرد. 3 سال پیش
30 درصد مواد غذایی در ایران به هدر می رود+فایل صوتی دكتر فاطمه محمدی نصرآبادی مدیر گروه تحقیقات سیاست گذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتیو تحقیقات تغذیه كشور گفت: در ایران معمولاً یك سوم مواد غذایی به هدر می رود كه بخش بزرگی از آن به میوه، سبزی و نان تعلق دارد. 5 سال پیش